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Cuisine
Une rencontre gastronomique avec les chefs de renom de votre ville et/ou région.
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23,00 €
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Dialogue avec les jardiniers du goût :
Georges Blanc, Michel Bras, Jacques Décoret, Guy Lassausaie, Régis Marcon, Christophe Roure, Michel Troisgros.
Le débat sur les légumes est un sujet d’actualité. Jean-Luc Rocher est parti à la rencontre des chefs de la grande cuisine régionale pour sonder leur savoir-faire et leurs idées sur la cuisine de demain.
Auteur : Jean Luc Rocher
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5,00 €
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Un livre de cuisine est un miroir, un écrin et un outil. C'est le reflet de la cuisine locale, il donne envie mais surtout il rend abordables les recettes des chefs distingués par le Guide Rouge et le Bottin Gourmand.
Michel Troisgros, 3 étoiles et 4 étoiles. Olivier Boizet, Château de Champlong, 3 fourchettes et 2 étoiles Simon Falcoz, l’Astrée, 3 fourchettes et 1 étoile. Alain Rousseau, La Loire, 3 fourchettes et 1 étoile Pierre Farge, Le Marcassin, 3 fourchettes. Jean-Luc Trambouze, l’Aventure.
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Pourquoi pas moi ?
De ses origines paysannes angevines, Michel Galloyer a gardé le goût de l’effort et du travail. Depuis sa plus tendre enfance il n’a qu’une obsession : devenir pâtissier, alors il se lance dans l’apprentissage. Aujourd’hui il est à la tête d’un groupe international de boulangeries-pâtisseries : Le Grenier à Pain.
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Why not me ?
From his peasant origins in Anjou, Michel Galloyer has retained a taste for effort and work. From his earliest childhood, he had only one obsession: to be a pâtissier (pastry maker), so he became an apprentice. Today, he is at the head of a constantly expanding boulangerie-pâtisserie (baker’s shop/pastry shop) Group : The Grenier à Pain.
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