De ses origines paysannes angevines, Michel Galloyer a gardé
le goût de l’effort et du travail. Depuis sa plus tendre enfance
il n’a qu’une obsession : devenir pâtissier, alors il se lance
dans l’apprentissage. Aujourd’hui il est à la tête d’un groupe
international de boulangeries-pâtisseries :
Le Grenier à Pain.
Il nous conte l’histoire de son incroyable ascension. Histoire
d’un homme simple, ambitieux et fier de l’être, convaincu que
le travail est la seule source du progrès et que la valeur individuelle
est la base de toute réussite collective.
Fidèle à son leitmotiv : “ apprendre et former”, il est devenu
un des maîtres de la boulangerie-pâtisserie française, et continue
de transmettre son savoir-faire aux jeunes générations en
France, aux états-Unis, au Japon, au Proche Orient, au Liban
ou à Singapour.
Pourquoi pas moi ? n’est pas une introspection, c’est un message
d’espoir transmis aux plus jeunes : Pourquoi pas vous ?
